Les ingrédients pour 4 personnes
Pour la garniture :
3 courgettes
- Une quinzaine de tomates cerises
Sel et poivre
Huile d’olive pour la cuisson
12 palets de chèvre frais
3 gousses d’ail
Pour la pâte à crumble :
- 40 grammes de parmesan
- 60 grammes de beurre
- 100 grammes de farine
La préparation
Chauffer une poêle avec de l’huile d’olive. Déposer les courgettes coupées en petits cubes dans la poêle et les faire revenir pendant une dizaine de minutes. Le but est d’enlever un maximum d’eau de végétation. Les courgettes sont prêtes quand elles accrochent au fond de la poêle.
Une fois les courgettes bien cuites, ajouter l’ail et le faire revenir pendant 30 secondes. Ajouter les tomates, le basilic, saler et poivrer. Ajouter les feuilles de basilic. Mélanger une dernière fois et mettre de côté.
Pour la pâte à crumble : mélanger le parmesan, la farine et le beurre. Écraser le beurre entre vos doigts. Vous devez obtenir une texture sableuse.
Verser les courgettes dans un plat à gratin. Ajouter par dessus le fromage de chèvre puis la pâte à crumble.
Enfourner à 210°C pendant environ 25 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.
Produits utilisés pour cette recette
