Les ingrédients pour 4 personnes
- 3 Poireaux
- 4 Pommes de terre
- Huile ou beurre pour la cuisson
- Sel
La préparation
Dans une casserole avec de l’huile, ajouter les poireaux émincés.
Faire revenir les poireaux pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir tendres.
Ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux à la casserole.
Continuer la cuisson jusqu’à ce que ça accroche au fond de la casserole.
Verser de l’eau dans la casserole jusqu’à hauteur des légumes.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Couvrir la casserole et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Une fois la cuisson terminée, mixer la soupe longuement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Servir la soupe bien chaude.
