Le casseillier est un arbuste fruitier hybride, issu du croisement entre le casseillier (Ribes nigrum) et la groseille à maquereau (Ribes uva-crispa). Il produit des baies noires sucrées, légèrement acidulées, riches en arômes et en vitamines. Rustique et peu exigeant, il est parfait pour les jardins familiaux.
Présentation
Le casseillier (Ribes × nidigrolaria) combine les avantages du cassis et de la groseille à maquereau : il donne des fruits plus gros que le cassis, plus doux, sans l’acidité marquée de la groseille, et sans les épines typiques de la groseille à maquereau.
Caractéristiques
- Type : arbuste fruitier hybride (vivace)
- Feuillage : caduc, vert, légèrement lobé
- Hauteur : 1,5 à 2 mètres
- Fruits : baies noires violacées, lisses, de 1 à 1,5 cm de diamètre
- Goût : sucré, doux, peu acide, arômes proches du cassis
- Floraison : avril
- Récolte : juillet à août
- Production : abondante dès la 2e ou 3e année
Utilisation
- Cru : à grignoter ou en salade de fruits
- En confiture, gelée, coulis
- En tarte, crumble ou clafoutis
- En jus, sirop ou vin de fruits maison
Conseils de culture
- Exposition : soleil ou mi-ombre
- Sol : riche, frais, bien drainé
- Plantation : automne ou printemps
- Distance : 1 à 1,5 m entre les plants
- Entretien :
- Taille légère après la récolte pour aérer le pied
- Paillage conseillé en été
- Résistant aux maladies classiques des petits fruits
Trucs & astuces
- Sans épines : récolte facile et sans gants
- Très rustique : résiste bien au gel jusqu’à -20 °C
- Moins acide que la groseille, plus doux que le cassis
- Attire peu les oiseaux comparé à d’autres petits fruits
