L’extragon du Mexique, également connu sous le nom de “tagète lucida” ou “tagète anisée”, est une plante aromatique appartenant à la famille des Asteraceae. Voici quelques informations clés sur cette plante :
Caractéristiques de l’extragon du Mexique :
- Origine et Habitat :
- L’extragon du Mexique est originaire d’Amérique centrale, principalement du Mexique. Il pousse souvent dans des régions montagneuses et des zones ensoleillées.
- Apparence :
- La plante ressemble à l’estragon traditionnel (Artemisia dracunculus), mais ses feuilles sont plus petites et ses fleurs jaunes sont plus prononcées.
- Les feuilles sont allongées, étroites et de couleur verte.
- Utilisation Culinaire :
- Les feuilles de l’extragon du Mexique ont une saveur anisée douce et légèrement épicée, similaire à celle de l’estragon français.
- Il est utilisé pour aromatiser divers plats, notamment les soupes, les sauces, les ragoûts, les poissons, et les plats de viande.
- Il est souvent utilisé dans la cuisine mexicaine traditionnelle.
- Propriétés Médicinales :
- Traditionnellement, l’extragon du Mexique est utilisé pour ses propriétés médicinales. On lui attribue des effets bénéfiques pour la digestion et il est parfois utilisé comme sédatif léger.
- Il peut être employé sous forme d’infusion ou d’huile essentielle.
- Culture et Entretien :
- La plante préfère les sols bien drainés et un climat ensoleillé.
- Elle peut être cultivée à partir de graines et nécessite peu d’entretien, ce qui en fait une plante populaire pour les jardins d’herbes aromatiques.
- Autres Utilisations :
- Outre son utilisation culinaire et médicinale, l’extragon du Mexique est également apprécié pour ses propriétés répulsives contre certains insectes.
En résumé
L’extragon du Mexique est une plante aromatique polyvalente appréciée tant pour sa saveur délicate que pour ses propriétés médicinales. Facile à cultiver, elle constitue une excellente addition aux jardins d’herbes aromatiques et à la cuisine pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs et bénéficier de ses bienfaits pour la santé.
