Plant de persil plat (la pièce)

1,80 

Le persil plat, également connu sous le nom de persil italien Petroselinum crispum var. neapolitanum, est une variété de persil largement utilisée en cuisine pour sa saveur forte et ses feuilles plates.

Produit à : La Chaponnière
Origine : France – CHER – Saint-Hilaire-de-Court
Catégorie : 2
Certification : ECOCERT FR-BIO

Disponibilité : 10 en stock

Le persil plat, également connu sous le nom de persil italien Petroselinum crispum var. neapolitanum, est une variété de persil largement utilisée en cuisine pour sa saveur forte et ses feuilles plates.

  • Apparence : Contrairement au persil frisé, le persil plat a des feuilles larges et plates, d’un vert foncé. Les tiges sont également plus robustes.
  • Goût et arôme : Le persil plat a une saveur plus prononcée et herbacée que le persil frisé. Son goût est souvent décrit comme frais et légèrement poivré, ce qui en fait un ingrédient populaire dans de nombreux plats.
  • Utilisations culinaires :
    • Assaisonnement : Il est souvent utilisé pour assaisonner une variété de plats, y compris les salades, les soupes, les sauces, et les plats à base de viande ou de poisson.
    • Herbes aromatiques : Il est un ingrédient clé dans des mélanges d’herbes comme le bouquet garni et le taboulé.
    • Garniture : Bien que moins utilisé que le persil frisé pour la garniture en raison de son apparence moins décorative, le persil plat peut également être utilisé pour ajouter une touche de fraîcheur visuelle et gustative.
  • Propriétés nutritionnelles : Le persil plat est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu’en minéraux tels que le fer, le calcium et le potassium. Il contient également des antioxydants et des flavonoïdes bénéfiques pour la santé.
  • Culture :
    • Sol et exposition : Le persil plat préfère un sol bien drainé et riche en matière organique. Il prospère en plein soleil mais peut également tolérer une ombre partielle.
    • Semis : Les graines peuvent être semées directement en pleine terre ou démarrées à l’intérieur avant d’être transplantées à l’extérieur. La germination peut être lente, donc tremper les graines dans l’eau pendant une nuit avant de les planter peut aider.
    • Entretien : Il nécessite un arrosage régulier pour maintenir le sol humide. La récolte régulière des feuilles encourage une nouvelle croissance et empêche la plante de monter en graines trop rapidement.
  • Propriétés médicinales : Le persil plat est utilisé en herboristerie pour ses propriétés diurétiques, digestives et anti-inflammatoires. Il est également connu pour ses bienfaits détoxifiants grâce à sa teneur élevée en chlorophylle.

Le persil plat est apprécié pour sa saveur robuste et sa polyvalence en cuisine. Sa richesse en nutriments et ses bienfaits pour la santé en font une herbe précieuse dans l’alimentation quotidienne.

Panier
Retour en haut