Poireau (les 500g)

1,95 

4€ le kilo

Le poireau (Allium ampeloprasum) est un légume de la famille des Alliacées, proche parent de l’ail et de l’oignon. Il est cultivé pour ses longues tiges blanches et ses feuilles vertes, souvent utilisées comme base aromatique dans la cuisine pour rehausser les plats grâce à son goût doux et légèrement sucré.

Produit à : La Chaponnière
Origine : France – CHER – Saint-Hilaire-de-Court
Catégorie : 2
Certification : ECOCERT FR-BIO

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Le poireau (Allium ampeloprasum) est un légume de la famille des Alliacées, proche parent de l’ail et de l’oignon. Il est cultivé pour ses longues tiges blanches et ses feuilles vertes, souvent utilisées comme base aromatique dans la cuisine pour rehausser les plats grâce à son goût doux et légèrement sucré.

Caractéristiques du poireau :
  • Aspect : Le poireau se compose d’une partie blanche longue et tendre, qui s’étend vers des feuilles vertes plus épaisses. La partie blanche, plus douce, est souvent la plus prisée, tandis que le vert peut également être utilisé en cuisine, bien qu’il soit plus fibreux.
  • Saveur : Le poireau possède une saveur douce et subtile, souvent décrite comme un mélange entre l’ail et l’oignon, mais avec une douceur plus marquée. Cette saveur délicate en fait un ingrédient apprécié dans une grande variété de plats.
  • Utilisation culinaire : Il est très polyvalent et peut être utilisé cru (dans les salades) ou cuit (soupes, quiches, ragoûts, gratins, poêlées de légumes, et plus encore). Le poireau est souvent un ingrédient clé des soupes, comme la célèbre soupe poireaux-pommes de terre. Il peut être braisé, sauté ou même utilisé comme garniture dans divers plats.
  • Propriétés nutritionnelles : Le poireau est une bonne source de fibres, de vitamines (notamment les vitamines A, C et K), et de minéraux comme le fer et le manganèse. Il est également riche en antioxydants, en particulier dans ses parties vertes. Il est connu pour ses bienfaits sur la digestion et peut contribuer à une bonne santé cardiovasculaire.
  • Culture : Le poireau pousse dans des climats tempérés et peut être cultivé toute l’année, avec des variétés adaptées aux saisons d’été et d’hiver. Il est relativement résistant au froid, ce qui en fait un légume phare de la cuisine hivernale.

En résumé, le poireau est un légume polyvalent et nutritif, au goût délicat et à la texture agréable, qui apporte une touche savoureuse et douce à de nombreux plats. Il fait partie intégrante de nombreuses cuisines du monde.

Poids 0,5 kg
Panier
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