Les Ingrédients pour 8 personnes
- 350 grammes de semoule moyenne
- 4 tomates
- 1 poivron
- 1⁄2 concombre
- 1,5 citrons
- Quelques branches de persil
- Quelques branches de menthe
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 7 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
La préparation
- Dans un grand saladier, verser la semoule. Verser l’huile d’olive, ajouter le jus de citron, le vinaigre et le sel.
- Mélanger.
- Couper les tomates en petits cubes et les ajouter dans le saladier.
- Mélanger.
- Retirer les pépins du concombre à l’aide d’un couteau puis le couper en petits cubes.
- Faire la même chose avec le poivron. Hacher le persil et la menthe finement.
- Ajouter le tout dans le saladier et bien mélanger.
- Laisser reposer le taboulé au frais minimum 2 heures.
