Tartare melon, pastèque et feta

• Couper le melon et la pastèque en petits dés puis les déposer dans un saladier.
• Ciseler le basilic et l’ajouter dans le saladier.
• Assaisonner avec de l’huile d’olive.
• Bien mélanger.

Pour le dressage : dans une assiette, déposer le tartare dans un cercle pour faire un joli dressage.
Retirer le cercle.
Émietter la feta sur chaque assiette.